2024.09.18_손에잡히는경제_세상을바꾼가루_밀가루

 

손에잡히는경제
2024.0918

 

 

세상을 바꾼 가루 - 밀가루 이야기

 

 

1. 밀가루의 경제적 중요성

밀가루는 매우 중요한 자원으로, 기아 문제를 해결하는 데 큰 역할을 해온 가루입니다. 소금이나 설탕과는 다르게, 밀가루는 전 세계적으로 다양한 음식의 주재료로 사용되며, 빵, 국수, 수제비 등 많은 요리에 필수적입니다.

 

2. 난쟁이 밀의 도입과 농업 혁명

영국의 경제학자 팀 하포드는 난쟁이 밀을 세계를 변화시킨 51가지 물건 중 하나로 평가했습니다. 이 품종은 미국의 육종학자 노먼 볼로그가 개발했으며, 이를 통해 세계의 식량 생산량이 크게 늘어났습니다. 볼로그는 이 공로로 노벨 평화상을 수상했으며, 그의 연구는 1960년대의 대규모 기아 사태를 예방하는 데 중요한 역할을 했습니다.

3. 우리나라 밀 소비와 생산

우리나라의 밀 소비량은 꾸준히 늘어나고 있지만, 생산량은 매우 적습니다. 전체 밀 공급의 99%가 해외에서 수입되며, 국내에서 생산되는 밀은 0.7%에 불과합니다. 주로 미국, 호주, 우크라이나에서 수입하고 있으며, 밀 가격 상승은 국내 물가에 큰 영향을 미치고 있습니다.

4. 밀가루 음식의 대중화

우리나라에서 밀가루 음식은 해방 이후부터 본격적으로 대중화되었습니다. 일제강점기 동안 쌀이 수탈당하면서 밀가루가 대체재로 자리 잡았고, 수제비나 국수와 같은 서민 음식으로 발전했습니다. 해방 이후 미국의 원조 물자로 들어온 밀가루는 한국인들의 주요 식재료로 자리 잡아, 짜장면과 라면 같은 음식도 인기를 끌게 되었습니다.

5. 현대의 밀가루 음식과 영향

오늘날 밀가루로 만든 음식은 전 세계적으로 널리 퍼져 있으며, 라면과 짜장면은 한국인들의 일상적인 식품으로 자리 잡았습니다. 혼분식 장려 운동과 함께 밀가루 소비는 더욱 증가하고 있으며, 밀가루는 한국 경제와 식문화에 큰 영향을 미치는 자원입니다.

 

출처 : ChatGPT